Schnitzel con Ensalada de papa

Preparación de la Receta

• Limpiar la carne (retirar grasa y si tuviera hueso) y cortar en bifes de 3cm.
• Abrir en mariposa y aplastar con martillo de carne un poco para estirar.
• Condimentar con sal y pasar por harina, luego por huevo (batido un poco con sal y pimienta) y finalmente por pan rallado sin aplastar.
• Freír en aceite caliente y servir con la ensalada de papas y gajos de limón.

Para la ensalada de papas

• Hervir las papas con piel sin que se rompan y pelar.
• Cortar las papas en cubos grandes y llevar a un bowl.
• Agregar huevos en cuartos, ralladura de limón, alcaparras, mayonesa, mostaza, sal, eneldo picado, aceite de oliva y mezclar bien.