Sopa de pollo especiada
1 h
Muslo a la mostaza con cous cous
Aprende a preparar esta receta de Muslo a la mostaza con cous cous, por Estefanía Colombo en elGourmet
Ingredientes
2
- Muslos de pollo sin piel 2 Unidades
- Sal y pimienta A Gusto
- Ajo 1 Diente
- Romero 1 Rama
- Caldo de pollo 250 Centímetros Cúbicos
- Mostaza de Dijon 1 Cucharada
- Mostaza antigua 1 Cucharada
- Miel 1 Cucharadita
- Para el acompañamiento
- Cous cous hidratado 300 Gramos
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Ralladura De Limón Cantidad necesaria
- Jugo De Limón 1 unidad
- Ralladura de naranja 1 Unidad
- Jugo de naranja 1 Unidad
- Sal Cantidad Necesaria
- Perejil picado 2 Cucharadas
- Almendras tostadas 50 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
Para los muslos
- Condimentar los muslos con sal, pimienta y calentar en sartén con aceite de oliva, ajo machacado hasta perfumar el aceite.
- Agregar los muslos hasta dorar, dar y cocinar hasta dorar.
- Añadir caldo de pollo, mostaza de dijon, mostaza a la antigua, miel, mezclar, tapar y dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos aprox.
- Servir un zócalo de cous cous y el pollo por encima, terminar con la salsa de cocción.
Acompañamiento
- Mezclar en un bowl cous cous, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo y ralladura de naranja y limón, perejil picado y almendras tostadas picadas.
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