Limoncitos brulee

Name: Limoncitos brulee
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: Limón 4 Unidades; Crema de leche 900 Centímetros cúbicos; azúcar 300 Gramos; Jugo De Limón 150 Centímetros cúbicos; Esencia de vainilla Cantidad necesaria; Crema chantilly Cantidad necesaria; azúcar Cantidad necesaria

Aprende a preparar esta receta de Limoncitos brulee, por Estefanía Colombo en elGourmet

Limón 4 Unidades

Para el relleno
Crema de leche 900 Centímetros cúbicos
Azúcar 300 Gramos
Jugo De Limón 150 Centímetros cúbicos
Esencia de vainilla Cantidad necesaria

Para el terminado
Crema chantilly Cantidad necesaria
Azúcar Cantidad necesaria

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Paso a paso

Cortar limones en mitades, exprimir y con una cuchara retirarles la pulpa.
Reservar las cascarás (quedaran tipo cuenco).
Calentar crema de leche y azúcar sin dejar de revolver hasta disolver el azúcar y se espese un poco.
Agregar jugo de limón y cocinar por 5 minutos (espesar)
Añadir fuera de fuego extracto de vainilla y llenar los cuencos de limón hasta arriba.
Llevar a frío hasta que solidifique.
Espolvorear con azúcar y quemar con soplete o una cuchara muy caliente hasta caramelizar.
Servir acompañado de crema chantilly.