Tarta con masa de papa
Carrot cake
Aprende a preparar esta receta de Carrot cake, por Estefania Colombo en elGourmet
Ingredientes
8
- Zanahoria 2 Unidades
- Manteca 130 Gramos
- Azúcar Rubia 200 Gramos
- Ralladura de naranja 1 Unidad
- Huevo 2 Unidades
- Pure de Manzana Roja Cantidad Ncesaria
- Azúcar Rubia 200 Gramos
- Azúcar Rubia 2 Cucharaditas
- Clavo de olor 1 Pizca
- Jengibre Cantidad Necesaria
- Canela Cantidad Necesaria
- Leche 65 Centimetros Cubicos
- Nueces 1 Taza
- Para la cubierta:
- Remolachas cocidas 3 Unidades
- Queso tipo americano 150 Gramos
- Esencia de vainilla 1 Chorrito
- Azúcar impalpable Cantidad Necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Rallar zanahorias y reservar.
- Batir manteca con azúcar rubia hasta cremar pero a mitad de este batido agregar ralladura de naranja y seguir batiendo.
- Añadir huevos y seguir batiendo hasta unir.
- Incorporar puré de manzanas y batir hasta integrar.
- Mezclar harina, polvo de hornear, clavo de olor, canela, jengibre y seguir batiendo pero agregando intercaladamente los secos y la leche en 2 tandas.
- Agregar la zanahoria rallada y las nueces picadas con espátula de goma.
- Llevar a un molde cuadrado forrado con papel manteca.
- Cocinar en horno a 170ª C por 40 minutos aprox.
Para la cubierta
- Hacer un puré de remolachas con el mixer.
- En un bowl trabajar con batidora de mano queso crema tipo americano y un poco del puré de remolachas hasta con seguir el color deseado.
- Agregar azúcar impalpable de a poco y esencia de vainilla.
Para el armado
- Repartir sobre la carrot cake fría el frosting de remolachas.
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