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Tarta de batata y salvia
Tarta de batata y salvia
Aprende a preparar esta receta de Tarta de batata y salvia , por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Batatas
750 g
Huevos
6 Unidades
Sal
A gusto
Nuez moscada
A gusto
Salvia
4 Hojas
Crema de leche
100 cc
Semillas De Anis
A gusto
Miel
20 grs.
Masa
Harina
200 grs.
Manteca
100 g
Yema
1 Unidad
Passion curd
Yemas
6 Unidades
Salsa de coco
Miel
6 cdas.
Varios
Salvia
A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pele las batatas y cocine al vapor.
Pique groseramente la salvia.
Reduzca las batatas a puré y mezcle con los huevos, la sal, la miel y la
crema
.
Condimente con el anís, la nuez moscada y la salvia.
Rectifique la sazón.
Masa
Mezcle la
harina
y la
manteca
con la yema de los dedos.
Incorpore la yema y mezcle hasta formar un bollo de masa homogénea.
Forre un molde para tarta y rellene con el puré de batatas.
Cocine en h orno a 200ºC durante 35 minutos aproximadamente.
Decore con hojas de salvia.
Presentación
Sirva en una fuente.
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