Sopa de coliflor

Preparación de la Receta

• Separe las flores de la coliflor y pique groseramente.
• Pique finamente la cebolla.
• En una cacerola con manteca rehogue la cebolla con tomillo.
• Incorpore la coliflor, sal y deje cocinar unos minutos.
• Bañe con el caldo, la leche y lleve a hervor.
• Agregue la crema de leche y deje cocinar durante 15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
• Procese con el mixer hasta obtener textura cremosa.

• Presentación
• Sirva en un tazón y espolvoree con ciboulette picado.