Empanadas árabes abiertas

Preparación de la Receta

• Masa
• Disuelva la levadura con el azúcar y la leche tibia.
• Deje reposar hasta que se forme una espuma en la superficie.
• En la mesada forme una corona con la harina y en el centro disponga la levadura.
• Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
• Amase durante 15 minutos, forme un bollo, cubra con un film y deje reposar durante 3 horas.
• Desgasifique la masa, corte en porciones pequeñas y forme bollos.
• Deje reposar durante 10 minutos y luego estire la masa hasta obtener discos de 3 mm de espesor.

• Relleno
• Pique finamente la cebolla, el ajo, el morrón y las hierbas.
• En un bowl combine la carne picada, la cebolla, el puré de tomate, el ajo, el morrón, el ají molido, el jugo de limón, sal, pimienta, perejil y menta.
• Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante toda una noche.
• Distribuya el relleno en los discos de masa y acomode en una placa previamente enmantecada.
• Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.

• Presentación
• Sirva las empanadas en una fuente y acompañe con gajos de limón.