Omelettes

Preparación de la Receta

• Omelette de vieiras y langostinos
• Limpie los langostinos y corte en rodajas.
• Limpie las vieiras y corte en cubos.
• Pique el cilantro.
• En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos y las vieiras con sal y una pizca de curry, durante treinta segundos.
• En un bowl coloque los huevos, la sal, el cilantro, el curry restante, las vieiras y los langostinos. Mezcle sin batir.
• En una sartén bien caliente con aceite de oliva coloque la mezcla, cuando empiece a coagular empuje la mezcla con una cuchara de madera hacia el otro extremo de la sartén sostenida en un ángulo de 45°.
• Pase un tenedor por debajo para despegar la mezcla y golpee el mango en la empuñadura de la sartén para hacerla rodar sobre sí misma. Retire de la sartén directamente sobre un plato.

• Omelette variado
• Haga un corte en cruz en la base del tomate y coloque en una olla con agua hirviendo durante treinta segundos. Retire y pase por agua helada.
• Pele, retire las semillas y corte en cubos.
• Limpie los champignones y corte en láminas finas.
• Pique el ciboulette.
• En un bowl coloque los huevos, la sal, el ciboulette, las habas, el tandoori, los tomates y los champignones mezcle sin batir.
• E n una sartén bien caliente con aceite de oliva coloque la mezcla, cuando empiece a coagular empuje la mezcla con una cuchara de madera hacia el otro extremo de la sartén sostenida en un ángulo de 45°.
• Pase un tenedor por debajo para despegar la mezcla y golpee el mango en la empuñadura de la sartén para hacerla rodar sobre sí misma. Retire de la sartén directamente sobre un plato.

• Omelette de hierbas frescas
• Pique el cilantro.
• En un bowl coloque los huevos, la sal y el cilantro.
• En una sartén bien caliente con aceite de oliva coloque la mezcla, cuando empiece a coagular empuje la mezcla con una cuchara de madera hacia el otro extremo de la sartén sostenida en un ángulo de 45°.
• Pase un tenedor por debajo para despegarla mezcla y golpee el mango en la empuñadura de la sartén para hacerla rodar sobre sí misma. Retire de la sarten directamente sobre un plato.

• Presentación
• Sirva los omelettes calientes.