Tocinillos del Cielo

Preparación de la Receta

• En una olla coloque el azúcar con el agua a fuego fuerte, cuando rompa el hervor retire y deje entibiar.
• En un bowl coloque las yemas y los huevos, mezcle hasta que alcancen un color claro.
• Incorpore el almíbar lentamente mezclando continuamente hasta lograr una mezcla homogénea.

• Caramelo
• En una olla coloque el azúcar con el agua.
• Deje derretir hasta lograr un caramelo.

• Armado
• Precaliente el horno a 160°.
• En moldes individuales o en un molde rectangular acaramelado coloque la preparación.
• Tape con papel aluminio.
• Lleve al horno a cocinar a baño María.
• Retire, deje enfriar y desmolde.

• Presentación
• En una fuente sirva el tocinillo del cielo, rocíe con miel de limón y decore con menta.