Tartaleta de Salmón con gamba

Preparación de la Receta

• En un bowl prepare una salsa rosa mezclando la mayonesa, el ketchup, el cognac y el jugo de naranja, sal y pimienta.
• En otro bowl coloque una base de salsa rosa, el salmón en cubos pequeños, la cebolla picada, la clara de huevo picada, jugo de limón, salsa tabasco, sal y pimienta.

• Presentación
• Disponga en la base de la tartaleta la hoja de lechuga de forma que sobresalga un poco, encima la mezcla de salmón y terminar decorando con el langostino cocido, un poco de salsa rosa y la yema de huevo picada.