Ración de anchoas marinadas

Preparación de la Receta

• Retire a las anchoas la cabeza, tripas y espina y separe en dos filetes.
• Sumerja en agua para desangrar hasta que se vean blancas.
• En un bowl coloque las sardinas por capas, intercalando con sal fina y cubriendo cada capa con vinagre de vino.
• Deje marinar por unas horas hasta que se vea la anchoa cocida.

• Presentación
• En un plato o fuente coloque las anchoas con la piel hacia arriba, cubra con aceite de oliva, ajo y perejil picado.
• Acompañe con rodajas de pan.