Cazuela de chipirones a lo Pelayo

Preparación de la Receta

• Pique el ajo.
• Corte en tiras bien finas los morrones y las cebollas.
• En una cazuela caliente con aceite de oliva, coloque los ingredientes a transparentar por espacio de 30 minutos aproximadamente sin que se doren.
• Aparte corte los cuerpos de calamar reservando los tentáculos enteros.
• En una sartén con aceite bien caliente salteé los calamares.
• Desglase con de vino blanco condimente con sal y pimienta y añada las verduras transparentadas.

• Presentación
• Sirva en cazuelas y decore con perejil picado.