Pechugas de pintada con salsa de uvas
Ensalada nicoise
Aprende a preparar esta receta de Ensalada nicoise, por El Gato y Ramiro en elgourmet
Ingredientes
- Anchoas 4 Filetes
- Morrón verde 1 Unidad
- Morrón rojo 1 Unidad
- Zanahoria 1 Unidad
- Rabanitos 100 grs.
- Huevos duros 2 Unidades
- Tomates pelados 2 Unidades
- Sin semillas y cortados en gajos Cantidad deseada
- Lechugas variadas 1 Lata
- Atún
- Aderezo
- Sal y pimienta A gusto
- Jengibre En Polvo 1 cda.
- Limón 1 Unidad
- Ajos 2 Diente
- Vinagre 1 cda.
- Aceitunas negras descarozadas 4 Unidades
- Aceite de oliva 3 cdas.
- Pimentón 1 cda.
- Aceitunas verdes descarozadas 4 Unidades
- Croutones de pan
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Pan Lactal 4 Rodajas
- Langostinos
- Sal y pimienta A gusto
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Langostinos grandes 4 Unidades
- Manteca 20 g
- Limón 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte el morrón rojo y verde en tiras.
- Pele la zanahoria y corte en láminas.
- Corte los huevos duros a gusto.
- Corte los rabanitos en cuartos.
- Croutones de pan
- Corte en pan lactal en cuadraditos.
- En una sartén con aceite caliente fría el pan. Retire y reserve en papel absorvente.
- Aderezo
- Pique los ajos.
- Mezcle hasta emulsionar.
- Agregue las aceitunas y los ajos picados, el pimentón y el jengibre en polvo.
- Langostinos
- En una sartén con aceite de oliva y manteca saltée los langostinos.
- Añada el limón y salpimiente.
- Presentación
- En una gran bandeja prepare un colchón de lechugas y coloque los huevos, los morrones, las zanahorias, las anchoas, el atún, los gajos de tomate, los rabanitos y los croutones de pan.
- Condimente con el aderezo y aompañe con los langostinos salteados.
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