Helado de cacahuate y vino tinto

Preparación de la Receta

• Helado de maní
• En una olla coloque el vino junto con los 50grs. de azúcar. Lleve a fuego medio y luego mínimo dejando reducir.
• Coloque en una olla la leche, la crema de leche, el azúcar, el maní y la pasta de maní.
• Lleve a fuego medio, mezcle y retire en el primer hervor. Luego añada el vino y mezcle. Deje enfriar y lleve a la maquina de hacer helado.

• Manzanas
• Pele las manzanas y retire el corazón.
• Corte las manzanas en gajos y colóquelas en un bowl junto con el vino, el azúcar y el azafrán. Deje macerar.
• En una sartén con aceite de oliva dore las manzanas.

• Presentación
• Sirva unos gajos de manzana en un plato y acompañe con una bocha de helado.
• Decore con una ramita de romero.