Ensalada de trigo y maíz
Empanadas árabes abiertas
Aprende a preparar esta receta de Empanadas árabes abiertas, por Narda Lepes en elgourmet
Ingredientes
- Masa
- Agua tibia Cantidad necesaria
- Harina 500 grs.
- Levadura 20 grs.
- Leche tibia 100 cc
- Aceite de oliva 1 cda.
- Relleno
- Menta picada 1 cda.
- Tomate en cubos 4 cdas.
- Aji molido 1 cdita.
- Extracto de tomate 1 cdita.
- Carne de cordero picada 500 g
- Ajo 1 Diente
- Coriandro A gusto
- Jugo De Limón 1/2 Unidad
- Comino A gusto
- Sal y pimienta A gusto
- Morrón 1 Unidad
- Cebolla 1 Unidad
- Perejil picado 1 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque la levadura en un bowl, agregue la leche tibia, disuelva y deje reposar.
- Tamice la harina, coloque en un bowl y agregue en el centro la levadura, el aceite y el agua.
- Amase durante 15 minutos y deje reposar durante 2 a 3 horas.
- Relleno
- Pele la cebolla pique y separe 3 cucharadas.
- Pique el morrón.
- Machaque en el mortero el diente de ajo.
- Coloque en un bowl la carne, agregue el resto de los ingredientes y amase.
- Armado
- Estire la masa en forma de disco y deje reposar 15 minutos.
- Distribuya el relleno por encima y coloque en una placa enharinada.
- Lleve al horno a 180°C durante 15 minutos hasta que estén doradas.
- Retire del horno y espolvoree con perejil picado.
- Presentación
- Sirva en un plato y acompañe con gajos de limón.
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