Mangos caramelizados

Preparación de la Receta

• Retire el carozo de los mangos, pele y filetee.

• Crema de pistachos
• Coloque en un mixer el pistacho junto con el jugo de limón y procese. Agregue el almíbar y procese nuevamente.
• Incorpore a la crema batida a ½ punto y lleve a la heladera durante 1 hora.

• Armado
• En una sartén con manteca caliente, saltee los mangos junto con el azúcar impalpable.
• Cocine hasta que comiencen a caramelizar y agregue el polvo 5 especias.

• Presentación
• Sirva en un plato junto con la crema de pistacho y una gotas de jugo de limón