Conejo al ajillo

Preparación de la Receta

• Limpie el conejo, retire el exceso de grasa y corte en trozos.
• Coloque en el mortero el ajo junto con el perejil, la pimienta y la sal, machaque y reserve.
• Lave las papas y corte en rodajas de 1cm de espesor.

• Armado
• En una sartén con aceite de oliva caliente, selle el conejo.
• En otra sartén con aceite de oliva caliente, dore las papas y condimente con sal. Colóquelas luego en una placa y por encima el conejo.
• Rocíe con vinagre y agregue por encima la preparación reservada.
• Lleve al horno a 160°C durante 35 minutos aproximadamente.
• Condimente las hojas verdes a gusto.

• Presentación
• Sirva en un plato y acompañe con hojas verdes.