Roulade de salmón y caviar

Preparación de la Receta

• Cicele el eneldo.
• Mezcle en un bowl bowl queso crema junto con el eneldo.
• Extienda fetas de salmón ahumado, cubra con papel film y luego golpee suavemente con el martillo de cocina para afinarlas.

• Armado
• De vuelta las fetas quedando el film hacia a bajo y cúbralas con el queso crema y eneldo dejando 5cm de uno de los bordes libre, luego enrolle ayudándose con el film. Envuelva luego el rollo obtenido en el papel film y lleve al freezer durante 12 horas.
• Retire del freezer, quite el film y corte en rodajas de 2cm.
• Corte el pan pumpernickel en rectángulos de de 5cm de largo por 2cm de ancho.

• Presentación
• Sirva en una fuente los rectángulos de pan, encima de cada uno coloque parada una rodaja del roulade de salmón, decore las rodajas con caviar negro y hojas de eneldo fresco.