Sopa Borsch

Preparación de la Receta

• Ralle las remolachas.
• Forme rollitos con las fetas de lomito ahumado.
• Ralle los rabanitos.

• Armado
• Coloque en una cacerola el fondo oscuro de res y lleve al fuego, luego incorpore la remolacha rallada y deje cocinar a fuego mínimo durante 1 hora, hasta que la remolacha se desintegre, sazone con sal y pimienta y agregue azúcar y vino blanco, mezcle, cocine solo unos minutos mas y retire. Luego procese hasta obtener una crema totalmente lisa y fina.
• Una vez fría sirva en cazuelas.

• Presentación
• Acompañe la sopa borsch con los rollos de lomito ahumado y rabanitos frescos.