Triffle de frutos rojos, leche condensada y corn flakes + Sal especiada de azafrán + Cóctel de ananá y menta

Preparación de la Receta

• Triffle de frutos rojos, leche condensada y corn flakes
• En un bowl coloque las frutas rojas, agregue azúcar orgánica, jugo de limón y pasas de uva rubias, mezcle y deje macerar.

• Sal especiada de azafrán
• En un mortero coloque sal de mar, los dientes de ajo, azafrán, chile jalapeño sin semillas, cilantro, perejil y cáscara de lima, machaque hasta lograr una preparación homogénea.
• Utilice la sal de azafrán para condimentar pescados y pollo.

• Cóctel de ananá y menta
• Pele el ananá y luego exprima la mitad hasta obtener su jugo, incorpore las hojas de menta y exprima, por ultimo agregue el resto de ananá, exprima nuevamente.

• Armado
• Prepare unas copas y coloque de base una cucharada de queso crema, luego una cucharada de frutos rojos maceradas, cubra con abundante leche condensada, espolvoree con corn flakes y coco rallado.
• Sirva el cóctel en vasos largos.

• Presentación
• Sirva el triffle de frutos rojos y acompañe con el cóctel de ananá y menta.