Milhojas de yogurt, frambuesas y granola y jugo de pera, manzana, lima y miel (Juliana)

Preparación de la Receta

• Milhojas de hojaldre
• Corte la masa de hojaldre en cuadrados de 8cm de lado, acomódelos en una placa con peso encima y cocine hasta dorarlos levemente.
• Coloque en un bowl las frambuesas junto con la menta y el azúcar integral, deje macerar unas horas dentro de la heladera.

• Jugo
• Pele las limas.
• Coloque en una juguera las peras, luego las limas y las manzanas, una vez obtenido el jugo incorpore la miel y las hojas de menta, reserve en la heladera hasta el momento de servir.

• Armado
• Coloque en el centro de un cuadrado de hojaldre una cucharadita de yogurt natural, espolvoree con granola y luego una cucharada de frambuesas, cubra con otro cuadrado y repita el procedimiento una vez más terminando con un cuadrado de hojaldre.
• Proceda del mismo modo con el resto de masa de hojaldre.

• Presentación
• Presente el milhojas de hojaldre en una fuente y acompañe con el jugo.

• Tips:
• Hojaldre: para manejarlo correctamente debe estar frio, utilizar cortantes y cuchillos filosos, y se debe cocinar en horno bien caliente.