Bombones de aguas de sabor

Preparación de la Receta

• Agua de melón
• En el vao de una licuadora coloque el melón, azúcar y agua, licue y reserve.

• Agua de guayaba
• Corte las guayabas en cuartos.
• Coloque en el vaso de la licuadora las guayabas, agua y azúcar, licue y reserve.

• Agua de maracuyá con romero
• Quite la pulpa del maracuyá.
• En un bowl coloque la pulpa de maracuyá, romero, agua y azúcar, procese con un mixer. Reserve.
• Agua de limón con albahaca
• Procese con un mixer todos los ingredientes y reserve.

• Agua de Horchata
• Coloque en un bowl el arroz y cúbralo con agua, deje reposar durante una noche. Transcurrido este tiempo cuele el arroz y reserve el agua.
• En un recipiente coloque el agua de arroz reservada, incorpore la leche, dos cucharadas de arroz, azúcar y canela, procese con un mixer y reserve.

• Armado
• Llene las cavidades de moldes para bombones con agua de horchata y reserve en el congelador.
• Proceda del mismo modo con el agua de melón, guayaba, maracuyá y agua de limón.
• Disuelva el almidón de maíz en agua.
• En una olla caliente vierta el resto de agua de horchata y agregue tres cucharadas de almidón disuelto en agua, mezcle y cocine a fuego mínimo hasta que espese.
• Proceda del mismo modo con el resto de las aguas cocinándolas por separado y agregando a cada una tres cucharas de almidón.
• Una vez congeladas las aguas desmolde y trempe una a una en la cobertura de chocolate fundida, reserve sobre una placa con papel encerado.

• Presentación
• Pincele una fuente de presentación con la cobertura de chocolate y acomode cinco vasos, sirva cada uno con las diferentes aguas y acompañe con los bombones de aguas de sabor.