Empanadas de la abuela

Preparación de la Receta

• Corte la carne a cuchillo.
• Hierva los huevos durante 8 minutos.
• Pique y reserve.
• Hidrate las pasas de uva.
• Reserve.
• Descaroce y filetee las aceitunas.
• Reserve.
• Pique la cebolla, la cebolla de verdeo, el morrón y el apio.
• En una cacerola ponga la grasa a derretir.
• Dore la cebolla, el apio y el morrón.
• Condimente con la sal, el comino, el orégano y la pimienta.
• Agregue el extracto de tomate y el azúcar, incorpore la carne, revuelva hasta que la carne se vea blanca.
• Eche las aceitunas y las pasas.
• A último momento integre el pimentón y el huevo.
• Deje enfriar antes de hacer las empanadas.
• Disponga los discos de masa sobre la mesa de trabajo.
• En cada uno ponga una cucharada de relleno.
• Pincele los bordes con agua.
• Fría en abundante aceite caliente.