Pana Cotta de coco con papaya
BROCHETTES DE POLLO CON GREMOLATA
Aprende a preparar esta receta de BROCHETTES DE POLLO CON GREMOLATA, por Dolli Irigoyen en elgourmet
Ingredientes
- Pechugas de pollo 2 Unidades
- Ensalada fresca
- Mango 1 Unidad
- Jugo De Lima 2 Unidades
- Papaya 1 Unidad
- Sal y pimienta A gusto
- Cebolla morada 1 Unidad
- Palta 1 Unidad
- Aceite de oliva 100 cc
- Ananá 2 Rodajas
- Para la gremolata
- Ralladura de naranja 1 Unidad
- Orégano fresco 1 cdita.
- Aceite de oliva 100 cc
- Sal y pimienta A gusto
- Ralladura De Limón 1 Unidad
- Jugo De Limón 1 Unidad
- Perejil picado 1 cdita.
- Ajo picado 1 Diente
- Para la marinada
- Limón 1 Unidad
- Orégano fresco 1 cdita.
- Ajo 1 Diente
- Aceite de oliva 100 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para las brochettes
- Mezclar todos los ingredientes de la marinada y reservar.
- Cortar el pollo en tiras. Aplastar y colocar dentro de la marinada.
- Llevar a la heladera mínimo 2 horas.
- Tomar cada trozo de pollo armar las brochettes con palitos de madera.
- Gremolata
- Disolver sal y pimienta en jugo de limón.
- Emulsionar con aceite de oliva y agregar el resto de los ingredientes. Reservar.
- Ensalada
- Cortar en cubos las frutas y verduras.
- Mezclar la palta con el jugo de lima para que no se oxide.
- Mezclar con el resto de los ingredientes.
- Condimetar con sal, pimienta y aceite de oliva.
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