Chilaquiles verdes con bistec asado

Preparación de la Receta

• Se ponen a en una cacerola con agua hirviendo los tomates, la mitad de la cebolla, el ajo, el chile y el cilantro durante 20 minutos.
• Se deja enfriar y se licua.
• En una cacerola con poco aceite se sofríe la salsa, se sazona y reserva.
• Se fríen los triángulos de tortilla, se escurren y reservan.
• En un sartén con poca grasa se asa el bistec y se reserva.
• En un sartén se colocan los totopos y se bañan de salsa, se remojan por unos cuantos minutos y se sirven al plato en donde se les coloca encima la carne asada, la cebolla en rodajas y el queso fresco.