Ensalada de manzana
25 min
Salsa de hongos
Aprende a preparar esta receta de Salsa de hongos, por - en elgourmet
Ingredientes
- Veloute de ave 1 L
- Vino blanco 100 cc
- Hongos de pino 250 g
- Crema de leche 200 grs.
- Champignones 250 g
- Ajo 1 Diente
- Echalotes 100 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla caramelizar champignones, luego agregar echalotes (se puede reemplazar con cebolla) y ajo picado, cocinar bien incorporar los hongos de pino hidratados, desglasar con vino blanco y dejar reducir.
- Agregar un poco del liquido de hidratación de los hongos, luego la veloute y la crema de leche.
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