Ensalada de manzana
25 min
Mediterránea de pasta
Aprende a preparar esta receta de Mediterránea de pasta, por - en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva 20 g
- Sal y pimienta A gusto
- Aceitunas negras 15 g
- Romero A gusto
- Pasta seca 250 g
- Queso mozzarella 150 g
- Albahaca A gusto
- Tomates perita 8 Unidades
- Aceite de tomillo Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mediterránea de pasta
- Para comenzar, pele los tomates perita.
- Extraiga la pulpa y las semillas y corte cada unidad en cuartos.
- Para llevarlos al horno, píntelos con aceite de oliva, azúcar, sal y romero.
- Cocínelos a temperatura muy baja, entre 85 y 90 grados, durante 2 horas y media.
- Una vez listos, reserve los tomates en la nevera hasta el momento de utilizarlos.
- Para continuar, enrolle unas hojas de albahaca para luego cortarlas en unas finas tiras.
- Extraiga los carozos a 4 ó 5 aceitunas negras y córtelas en tiritas.
- Mezcle todos los ingredientes : la pasta, en este caso farfales previamente cocidos en abundante agua caliente con sal, los tomates confitados, tiritas de aceituna, hojas de albahaca y queso cortado en dados.
- Agregue sal, pimienta negra y aceite de oliva especiado con tomillo.
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