Untables
Pan de avellanas y pasas
Aprende a preparar esta receta de Pan de avellanas y pasas, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
- Avellanas 300 g
- Agua tibia 1/2 Taza
- Sal 15 g
- Levadura 25 g
- Pasas de uvas rubias 200 g
- Harina 0000 500 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, molemos 100 gramos de avellanas y las mezclamos con 500 gramos de harina y 15 gramos de sal.
- Luego, hacemos un hueco en el centro y añadimos 25 gramos de levadura fresca y media taza de agua tibia. Dejamos activar el fermento. Amasamos hasta formar un bollo liso y dejamos levar en un lugar cálido.
- Cuando haya levado, desgasificamos suavemente y agregamos pasas rubias y avellanas. Luego, le damos la forma deseada y realizamos cortes en la superficie. Enharinamso la superficie y dejamos levar.
- Llevamos a un horno fuerte y cocinamos hasta que esté dorado.
Advertisement
