En un mortero, agregamos 1 taza de azúcar integral, 1 rama de canela, 1 clavo de olor, 2 semillas de cardamomo, 1 anís estrellado y zest de 1 naranja. Rompemos apenas.
Luego, vertemos el vino Malbec en una olla, añadimos la mezcla de especias y calentamos suavemente sin dejar que hierva.