Pasteles dulces y salados fritos

Preparación de la Receta

• Para comenzar, en un recipiente, mezclamos el agua tibia, la levadura y el azúcar. Incorporamos la harina y la sal. Amasamos durante unos 5 minutos hasta conseguir una bola compacta.
• A continuación, disponemos la masa en un bowl y la tapamos con papel film. Dejamos reposar durante media hora.
• Pasado el tiempo, espolvoreamos harina sobre la mesa de trabajo y estiramos la masa con la ayuda de un palo de amasar hasta que quede fina. Luego, la cortamos en círculos.
• Seguidamente, preparamos los rellenos.
• Para el relleno salado, mezclamos en un bowl un aguacate, la ricotta y las espinacas. Añadimos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta recién molida.
• Para el relleno dulce, mezclamos las avellanas y la crema de chocolate.
• Añadimos los rellenos en los diferentes círculos de masa. Los cerramos en forma de media luna y freímos en una sartén con aceite muy caliente.
• Cuando estén listos, los retiramos de la sartén, y los escurrimos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Para el emplatado, decoramos con menta fresca, espolvoreamos con azúcar glasé sobre los pasteles dulces.