Salchichas con chucrut a la sidra

Preparación de la Receta

• Para comenzar, en una cazuela a fuego medio, colocamos un chorrito de aceite de oliva.
• Luego, cortamos finamente la col y la añadimos a la cazuela. Salamos y vertemos un chorro de sidra.
• Tapamos la cazuela y dejamos cocinando durante 40 minutos aproximadamente hasta que la sidra reduzca. Cuando esté lista, apagamos el fuego y reservamos la col en la cazuela para conservar el calor.
• Por otro lado, hacemos un corte en forma de cruz en las puntas de las salchichas. Reservamos.
• A continuación, llevamos una sartén al fuego, deshacemos la manteca y marcamos las salchichas durante tres minutos, dándolas vuelta para que no se quemen.
• Cortamos la punta del chile sin llegar a las semillas en rodajas finas. Reservamos.
• Para terminar, emplatamos volcando la col desde la cazuela al plato y hacemos lo mismo con las salchichas, dejándolas encima.
• Decoramos con las rodajas de chile y acompañamos con las rebanadas de pan.
• Servimos.