Churros con chocolate

Preparación de la Receta

• Para los churros
• Colocar en una olla 300ml de agua, 30g de manteca y 1 pizca de sal. Llevar a fuego hasta que la manteca se funda y comience un leve hervor. Retirar del fuego y añadir 250g de harina. Integrar. Llevar nuevamente a fuego por 2 minutos, revolviendo, hasta lograr un bollo que se despegue del fondo.
• Pasar la preparación a una batidora con lira. Sin dejar de batir incorporar 2 huevos, de a uno por vez.
• Colocar la preparación en una manga con boquilla rizada.
• Freír los churros en aceite bien caliente y abundante.

• Salsa de chocolate y café
• Colocar en una olla 150g de crema de leche y llevar a fuego hasta que comience a hervir. Retirar del fuego. Diluir 1 cda de café soluble en la crema caliente y verter sobre el chocolate.
• Servir en un vaso la salsa de chocolate y café y acompañar los churros con crema pastelera.