Blinis de chocolate con nata y frambuesas

Preparación de la Receta

• Para comenzar debemos montar las claras junto con el azúcar, y una vez montadas añadimos la almendra, harina y el cacao con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
• Enseguida dosificamos con manga en forma de discos de 10 cm. de diam.
• Horneamos a 250ºC durante 4 minutos.
• Montamos nata junto con el azúcar que tendremos reservada en el frigorífico (montado fuerte), cortamos nuestros blinis con un cortante de 8 cm. de diámetro. Disponemos un disco de blini en el fondo del plato, a continuación con la ayuda de una manga dosificamos unas lágrimas de nata y encima le colocaremos una frambuesa en cada una de ellas, repetiremos la operación para el segundo piso y decoraremos con azúcar glacé.