Chiboust de chocolate con plátano caramelizado
Los fresones de cupido
Aprende a preparar esta receta de Los fresones de cupido, por David Pallás en elgourmet
Ingredientes
- Fresas 500 grs.
- Chocolate blanco 500 g
- Plátano 4 Unidades
- Chocolate con leche 500 g
- Mandarina en gajos A gusto
- Chocolate negro 500 g
- Pistachos picados A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Vamos a realizar varias decoraciones con chocolate en frutas.
- Para ello fundiremos y templaremos las tres coberturas.
- Para las fresas
- Las bañamos primero en chocolate blanco, solamente 3 cuartos de la fresa y esperamos a que se seque un poco, después decoraremos cada uno de los lados con negro. Le ponemos con manga puntitos a modo de botones y pajarita.
- Para los fresones de Cupido
- Realizamos unas flechas de chocolate y atravesar los fresones.
- Además, haremos tronquitos de plátano, cortando trozos no muy pequeños y mojándolos en chocolate negro y después rebozándolo a la mitad en pistacho picado. También decoraremos los plátanos con chocolate con leche y negro.
- Para las mandarinas
- Algunas las bañaremos a la mitad en negro, otras las decoramos con manga pastelera con las tres coberturas, formando rayitas que las crucen.
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