Hamburguesas veganas

Preparación de la Receta

• En un tazón, mezclar la quinua, los garbanzos y las lentejas. Agregar aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta a gusto.
• Sobre una placa con papel manteca, dar forma a las hamburguesas con las manos.
• Colocar las hamburguesas en el kamado y cocinar de ambos lados con la parrilla.
• Para el aderezo, cocer las calabazas en horno de barro con jugo de limón y tomillo.
• Retirar del horno y quitarle la pulpa a las calabazas. Condimentar la pulpa con sal, aceite de oliva, tomillo fresco, jugo de limón y mezclar bien.
• Servir las hamburguesas el aderezo y chips de calabaza -la cáscara-.