Fritura de Pollo (Chicken Pakora)

Preparación de la Receta

• Cortar pollo en tiras de 10 cm. Marinar el pollo con la pasta de ajo y jengibre durante un par de horas.
• En un tazón, mezclar la harina de garbanzos con bicarbonato, agua y sal . Añadir el pollo a la mezcla e integrar bien.
• En una sartén con aceite de girasol, freír la mezcla hasta que el pollo se dore y quede crujiente.
• Preparar una picada con la cebolla roja y el tomate. Condimentar con el chaat masala, el comino y cilantro fresco. Por último, regar con el jugo de lima.
• Servir la fritura de pollo y echarle la picada por encima.