Curry de Pollo en Salsa de Tomate (Butter Chicken)

Preparación de la Receta

• Para la salsa con agua, en una olla, hervir los tomates el cardamomo, la canela y el clavo hasta que el tomate se ablande.
• Escurrir los tomates y pelar. Luego colocarlos en la cuba de una batidora eléctrica y triturarlos hasta obtener una textura espesa.
• En una sartén engrasada con la mantequilla, sofreír las especias : el pimentón rojo, el comino y el cilantro en polvo.
• A continuación, incorporar la salsa de tomate y los anacardos molidos. Integrar y añadir la nata. Mezclar con una cuchara de madera y reservar en la sartén.
• Desmenuzar las sobras de pollo tandoori, agregar al sofrito y cubrir bien con la salsa. Retirar y servir.