Hotcakes de Chocolate

Preparación de la Receta

• En un bol, colocar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Integrar con un tenedor.
• Batir ligueramente los huevos para romper el ligue. Agregar a los secos junto con la mantequilla fundida y la leche, poco a poco.
• Mezclar con un tenedor, desde el centro a los costados, hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos. Dejar reposar por unos minutos.
• Dividir la mezcla en dos. Añadir el chocolate fundido a una parte, reservando un poquito para el topping. Mezclar bien.
• En una plancha lisa bien caliente con un poco de rocío de mantequilla, servir ambas preparaciones con un cucharón para que salgan hotcakes del mismo tamaño.
• Cuando aparezcan burbujas en la superficie de la masa, dar vuelta y cocinar del otro lado. Retirar y servir los hotcakes apilados, con miel entre capa y capa.
• Coronar todos los hotcakes con un copo abundante de crema. Dispón el topping de frutos secos sobre los hotcakes de chocolate y el topping de frutos rojos sobre los hotcakes restantes.
• Por último, regar los hotcakes de chocolate con hilos de chocolate fundido y el resto de los hotcakes con un poco de miel.