Pollo al Champiñón con Papas Noisettes

Preparación de la Receta

• Pollo al Champiñon
• Cortar las pechugas de pollo en escalopes, condimentar con sal marina, pimienta y pasarlos por harina.
• En una sartén amplia con mantequilla y aceite de oliva cocinar los escalopes por ambos lados.
• Añadir echalotes y champiñones fileteados. Agregar sal, tomillo y romero. Continuar la cocción por 5 minutos.
• Incorporar vino blanco, dejar evaporar el alcohol y añadir crema. Dejar cocinar por 5 minutos.

• Papas Noisettes
• En una sartén con mantequilla, saltear papas noisettes hervidas.
• Agregar perejil picado y ralladura de limón. Condimentar con sal y cocinar por unos minutos.