Brochetas de Verduras

Preparación de la Receta

• Brochetas
• Sobre una tabla, cortar las berenjenas, los zucchinis y los morrones en rectángulos. Cortar los tomates y las cebollas en gajos.
• Armar las brochetas intercalando los vegetales y terminando cada pincho con un champiñón en el extremo.
• Emprolijar los bordes, condimentar con sal y pimienta.
• Cocinar en una plancha caliente con aceite de oliva, dorando por todos sus lados.

• Salsa
• En un bol, mezclar el jugo de limón y el curry hasta disolver.
• En un mixer, procesar el yogurt natural, el jugo de limón con el curry disuelto y el aceite de canola.

• Armado
• Servir las brochetas en una fuente y agregar la salsa por encima.