Christmas Cheese Roulade
Financiers
Aprende a preparar esta receta de Financiers, por Virginia Sar en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar impalpable 80 grs
- Harina 30 grs
- Claras 4 Unidades
- Mantequilla 80 grs
- Nueces pecanas 100 grs
- Sal 1 Pizca
- Semillas de amapola 1 cdita
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Fundir 80 gramos de mantequilla a fuego medio hasta obtener manteca noisette (color y aroma avellana). Reservar a temperatura ambiente.
- En un bol mezclar 100 gramos de nueces pecan molidas, 80 gramos de azúcar impalpable, 30 gramos de harina, 1 cucharadita de semillas de amapola y agregar 4 claras a nieve en 2 tandas.
- Por último añadir de a poco la mantequilla noisette reservada pasada por un colador.
- Colocar la preparación en los moldes de silicona enmantecados y cocinar en horno a 180 °C por 30 minutos. Servir con azúcar impalpable por encima.
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