Crema de Zanahorias y Jengibre

Preparación de la Receta

• Doramos la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas.
• Agregamos el azúcar y desglasamos con el jugo.
• Añadimos el jengibre y el caldo. Si es necesario, agregamos también agua para que todo esté cubierto por líquido.
• Añadimos la patata o papa cortada en trocitos.
• Cocinamos durante unos 45 minutos y salpimentamos antes de servir.
• En un bol, ponemos el jengibre y la leche de coco. Salpimentamos.
• Servimos la crema adornando con un montoncito de chips de zanahoria, un hilo de leche de coco, jengibre y cebollino (ciboulette) fresco.