Sopa de Rodaballo

Name: Sopa de Rodaballo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Perejil c/n; Rodaballo 1 Unidad; Sal c/n; Zanahoria 1 Unidad; Echalote 1 Unidad; Aceite de oliva c/n

Aprende a preparar esta receta de Sopa de Rodaballo, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Perejil c/n
Rodaballo 1 Unidad
Sal c/n
Zanahoria 1 Unidad
Echalote 1 Unidad
Aceite de oliva c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

En una olla rehogar un poco las verduras con las espinas del rodaballo, agregar una pizca de sal, el perejil y cubrir con agua. Dejar cocer unos 8 minutos a fuego medio.
Mientras, cortar la carne del rodaballo como en sashimi y ponerlo en el fondo de un plato para sopa.
Cubrir el rodaballo con el caldo colado.