Dim Sum de Trufa

Preparación de la Receta

• Picar muy bien la cebolla de verdeo, la parte blanca. La verde la reservamos para el final.
• Mezclar las carnes, la trufa, la cebolla picada, la cucharada de harina, la salsa de ostras, la trufa blanca y hacemos bolitas con la mezcla.
• Rellenar los wonton y dejar abiertos, como mini tartitas.
• Decorar con un trocito de trufa negra y cocer al vapor durante unos 10 minutos.
• Emplatar con un poco de salsa en un plato y un colchón de cebolla de verdeo verde en juliana.