RECETA

Receta de Vinagreta de jamón crudo y jerez

Ingredientes

  • Vinagre de jerez 30 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Jamón crudo 100 g
Vinagreta de jamón crudo y jerez

Preparación de la receta

  1. Colocar láminas de jamón crudo sobre un plato con papel absorbente y llevarlo al microondas hasta que se seque.
  2. Retirarlo y picarlo con cuchillo.
  3. En un bol colocar vinagre de jerez junto con la sal y la pimienta, ir agregando aceite de oliva de a poco para que se forme bien la emulsión, a último momento agregar el jamón crudo seco.

Tips

Emplatado

  1. En un plato colocar una ensalada con un mix de hojas verdes, brotes y flores comestibles, condimentar con la vinagreta, colocar en un plato.

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