RECETA

Receta de Calamar a la Parrilla

Ingredientes

  • Ajo negro 2 Dientes
  • Calabaza 200 grs
  • Calamares medianos con piel 2 Unidades
  • Cilantro c/n
  • Cúrcuma 1 cdita
  • Jengibre c
  • Perejil c/n
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
Calamar a la Parrilla

Preparación de la receta

  1. Triturar bien la cúrcuma, el ajo negro y el jengibre. Reservar con un poco de virgen extra.
  2. En una sartén muy caliente poner el calamar y cocinarlo un minuto por lado.
  3. Cortar la calabaza en tiras finas y saltear en aceite. Salpimentar y triturar con un poco de agua.
  4. Emplatar la crema de calabaza, el calamar aliñado con el majado y por encima las rodajas de jengibre fritas en virgen extra.

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