Sambayón de Federico Trujillo

Aprende a preparar esta receta de Sambayón de Federico Trujillo, por Federico Trujillo en elgourmet

Ingredientes

  • Leche 500 cc
  • Aguardiente 1/2 Taza
  • Azúcar 6 Cucharadas
  • Canela rallada c/n
  • Yemas 4 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Colocar en un bol de acero leche, azúcar, llevar sobre fuego y trabajar con batidor de alambre para disolver el azúcar.
  • Una vez disuelta añadir las yemas de huevo y trabajar sobre fuego suave sin dejar de revolver con batidor hasta que espese y espume la preparación.
  • Retirar del fuego, añadir aguardiente y mezclar.
  • Enfriar y servir en vasos pequeños con canela en polvo por encima.
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