Receta de Puré de papas con hongos, avellanas y huevo
Puré de patatas con boletus, avellanas y huevo
; "Puré de papas con hongos, avellanas y huevo")
Preparación de la receta
- Para comenzar, hacemos el puré de papas con la crema y lo condimentamos con sal y pimienta.
- Por otro lado, picamos los ajos y los doramos en una sartén con aceite. Luego, incorporamos los hongos y los salpimentamos.
- En una cacerola calentamos agua con un chorro de vinagre y una pizca de sal durante 3 minutos y cocinamos los huevos sin su cáscara. Cuando estén listos, los retiramos con una espumadera. Reservamos.
- A continuación, trituramos las avellanas y cortamos el chile.
- Para terminar, colocamos el puré en una fuente con las avellanas picadas y, por encima, añadimos el salteado de hongos y ajos y, para finalizar, los huevos.
- Servimos.
