Receta de Pintxo de ensaladilla con gamba

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  • Anchoas en aceite 8 Filetes
  • Huevo cocido y cortado en tiras finas 3 Unidades
  • Rodajas de pan 10 Unidades
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Sal A gusto
  • Huevo 1 Unidad
  • Aceitunas verdes descarozadas 12 Unidades
  • Langostinos cocidos 10 Unidades
  • Atún al natural 1 Lata
  • Huevos duros 2 Unidades
  • Lechuga 2 Hojas
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Pique los huevos duros.
  • Pique las aceitunas y las anchoas.
  • Escurra el atún.
  • En un procesador coloque el huevo, el aceite de girasol y sal, procese hasta lograr una mayonesa.
  • Mezcle con el huevo cocido, la aceituna, el atún, las anchoas.
  • Coloque la preparación sobre las rodajas de pan y encima un langostino cocido.
  • Presentación
  • Acomode en un plato, decore el centro con huevo hilado y espolvoree con perejil picado.
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