Preparación de la receta
- Pele y corte la piña o ananá en rodajas, retire el centro con la ayuda de un aro y corte en cubos pequeños.
- En una sartén rociada con aceite de oliva, coloque la piña o ananá a caramelizar.
- Coloque sobre una placa bien fría, reserve y deje enfriar.
Granite de remolacha
- En un bowl mezcle el agua, el azúcar y el jugo de remolacha.
- Coloque la mezcla sobre una fuente y lleve al congelador, raspe con un tenedor a medida que se vaya cristalizando.
- Aproximadamente por 2 horas.
Espuma de yogurt a la escencia de coco.
- En un bowl mezcle el yogurt, la esencia de coco y el azúcar.
- Coloque la mezcka dentro de un sifón y reserve en la heladera.